{"product_id":"vinocrose-2025","title":"VinoCrose 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eMourvèdre, Carignan.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÉlevé en barrique pendant 10 mois. Rendement de 30 hl\/hectare. 13°.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ’ai voulu faire un vin rosé fruité, vineux, avec de la matière pour aller à table et ayant quand même du caractère. J’ai travaillé sur un assemblage de cépages qui me permet d’aller chercher de la complexité, de fruit, de la rondeur et du gras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e👉 Origine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCe vin rosé sec est vinifié avec des raisins issus de parcelles cultivées en bio dans l’Aude sur la commune de Peyriac de Mer. Le rendement est d’environ 30 hectolitres à l’hectare. Vendange manuelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍇 La vinification\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes raisins sont pressés doucement et longuement afin de prendre de la couleur et de la matière. La fermentation se fait en barrique de 500 litres, la malo-lactique a été effectuée, donnant à ce vin une certaine rondeur. Le vin a été élevé 10 mois en barrique avant mise en bouteille. Pas de collage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍷 La dégustation\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e- La robe est d’un rose saumoné soutenu et limpide.\u003cbr\u003e- Le nez exprime des arômes de framboise, de rose et de baies roses.\u003cbr\u003e- L’attaque en bouche est souple, ample. Les arômes de fruits sont soutenus, avec un coté « vineux ». Fraise, baies de Sechuan et groseille s'ajoutent aux arômes du nez. Une grande fluidité, du gras, de la matière pour un équilibre tout en rondeur et en gourmandise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🥘 Les accords mets et vins\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUn rosé fruité et structuré, pour l’apéritif mais surtout pour la table : un crudo de thon aux groseilles, un tartare d'agneau aux épices douces, une salade de tomates et fraises ou une tranche de pastèque grillée, feta et baies roses . \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🎵 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil musical\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut aussi se déguster en écoutant l'album «Végétal» de Emilie Simon .\u003c\/p\u003e","brand":"VINOCEROS","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":58127300231516,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6 bouteilles 75 cl","offer_id":58127300264284,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 12 bouteilles 75 cl","offer_id":58127300297052,"sku":null,"price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/3214\/4566\/products\/mocku-vinocrose.jpg?v=1606836664","url":"https:\/\/www.vinoceros.fr\/products\/vinocrose-2025","provider":"VINOCEROS","version":"1.0","type":"link"}