{"product_id":"peix-2024","title":"Peix 2024","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVermentino vinifié.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eÉlevé en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 6 mois. Rendement de 25 hl\/hectare. 12°.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMon goût pour les vins blancs ainsi que mon plaisir à créer m’a amené à vinifier du vermentino pour cette cuvée dont le nom veut dire poisson en catalan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e👉 Origine\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCe vin blanc sec est composé de 100% vermentino. Les raisins issus de parcelles cultivées en bio sur un sol argilo calcaire sont cueillis en légère sous-maturité pour préserver le fruit et la fraîcheur. Le rendement est d’environ 25 hectolitres à l’hectare. Vendange manuelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍇 La vinification\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eElle se fait en barriques de plusieurs vins. Fermentation alcoolique sans bâtonnage pour ne pas alourdir le vin. La malo-lactique a été effectuée, donnant à ce vin une certaine rondeur. Le vin a été élevé 7 mois dans les mêmes barriques. Il n’a pas été collé afin de préserver au maximum ses arômes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍷 La dégustation\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e- La robe est jaune très pâle.\u003cbr\u003e- Le nez : des notes de fleurs blanches, d'amande et de badiane                                                - Elégant en bouche, pêche blanche, melon vert, cédrat et arômes du nez.                         Puissant, complexe, finale fraiche, salivante, fine amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e🥘 \u003cstrong\u003eLes accords mets et vins\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePuisque c’est son nom en catalan : du poisson, blanc. Lapin farci aux amandes et gambas,  poêlée de coquillages aux zestes de citron, velouté de courgettes trompette,                pintade aux pêches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e🎵 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil musical\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeut aussi se déguster en écoutant l'album «\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=wwG_R2AJoLM\u0026amp;list=PL_2qhRiaf8AU-xLgQiRB6B_5RwTHDO_FD\" target=\"_blank\"\u003eBenares\u003c\/a\u003e» de Eric truffaz. \u003c\/p\u003e","brand":"VINOCEROS","offers":[{"title":"Bouteille 75 cl","offer_id":59009946124636,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 6 bouteilles 75 cl","offer_id":59009946157404,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carton de 12 bouteilles 75 cl","offer_id":59009946190172,"sku":null,"price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/3214\/4566\/files\/mocku-peix_2392e0a1-f694-4a21-a83f-666e6ebb13aa.jpg?v=1696225339","url":"https:\/\/www.vinoceros.fr\/products\/peix-2024","provider":"VINOCEROS","version":"1.0","type":"link"}