Muscat d'Alexandrie, muté à l'alcool bio. 15.5°.
Élevé en cuve pendant 6 mois. 100 grammes de sucre résiduel. Rendement de 20 hl/hectare.

Voici la vision du « muscat de Rivesaltes » que nous aimons gourmand et équilibré.

👉 Origine

Ce vin doux naturel est issu de muscat d'Alexandrie sur des terres argilo-calcaires. Les raisins sont issus de vignes cultivées sans chimie. Les raisins sont récoltés sans être à trop grande maturité, manuellement et en caisses.

🍇 La vinification

Après pressurage, la fermentation se fait en cuve. Puis après mutage. Elevage durant 6 mois en cuve. Aucune filtration ou collage n'est pratiqué afin de laisser au vin toute son identité, aussi, un léger dépôt peut apparaître. L’objectif de la petite maturité et d’un élevage court est de préserver au maximum les arômes variétaux.

🍷 La dégustation

- La robe est couleur jaune pale.
- Le nez : des notes intenses de « muscat » fruitée et fraiches.
Plus qu’un vin doux naturel, un panier de fruits exotiques. Ananas, mangue,
fruits de la passion, litchi.
De la générosité dans l’équilibre, grâce à une légère acidité et une sucrosité intégrée.
Inventez les accords sucrés qui vous plairont!



🥘 Les accords mets et vins

Pour le plaisir et surtout par gourmandise ! Mais il peut aussi s’accorder à la catalane sur des fromages de chèvre pas trop faits, une soupe de fruits exotiques, des desserts au chocolat blanc.

🎵 Le conseil musical

Laissez-vous emporter par le plaisir en écoutant «Vague» de Anouar Brahem.